Vinícola | Musìta |
Localização | Trapani, Sicília – Itália |
Uva | 100% Syrah |
Tipo | Tinto Seco |
Teor Alcoólico Médio | 14,4% |
Amadurecimento |
Colheita manual em caixas de 15 kg. As uvas foram desengaçadas e passaram por maceração durante 8-10 dias. Fermentação com leveduras selecionadas a cerca de 26 °C. Malolática completa. Afinamento em tanques de inox e de concreto, com batonagens periódicas.
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Produção |
orgânico
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Classificação | IGP |
Servir | |
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Temperatura | 15°C a 16°C |
Decantar | não é necessário |
Consumo & Guarda |
Pronto agora ou curta guarda até 2025 |
Notas de Degustação | |
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Visual |
vermelho rubi
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Aroma |
Ameixa e toques de especiarias.
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Paladar |
Boa estrutura e taninos persistentes.
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Corpo |
médio
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Sugestão de Harmonização |
Acompanha carnes de caça e queijos maduros
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História & Curiosidades |
No fim do século XIX, Ignazio Ardagna plantou as primeiras vinhas de Catarratto, uva branca autóctone da Sicília. Hoje, a família conta com 50 ha de vinhedos próprios. São produzidas três linhas: Biologico (varietais de vinhedos orgânicos), Regieterre e Passocalcara, com vinhos equilibrados e expressivos. Os produtores contam com a ajuda do enólogo italiano Giorgio Flessati, sócio e enólogo da chilena Viña Falernia. Nos 50 ha de vinhedos, localizados a uma altitude de até 500 m, com solos argilo-calcários, são cultivadas as variedades brancas Catarratto, Grillo e Chardonnay, e as tintas Nero d’Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot, em quatro parcelas diferentes (Baronia, Fontana Bianca, Baglio Guarani e Mokarta). |