| Vinícola | Ostler Vineyards |
| Localização | Waitaki Valley, South Island – Nova Zelândia |
| Uva | 100% Pinot Noir |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,4% |
| Amadurecimento | 17 meses em barricas de carvalho francês de até 4 anos de uso. |
| Produção | Biodinâmica |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 16°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | frutas vermelhas e escuras, temperos exóticos e um toque de tostado, proveniente da madeira |
| Paladar | acidez e os taninos mantêm o vinho com razoável tensão. O final é longo, com nuances sutis de carvalho e toques de especiarias, que ancoram o caráter frutado |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Ideal para acompanhar rosbife, carnes de porco e aves de caça |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
95 pontos Bob Campbell 94 pontos James God 5 Starts, Raymond Chan Gold Medal, International Wine Challenge |
| Opinião da Sommelière |
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Um Grand Cru da Nova Zelândia, o Pinot Noir dos Pinot Noir do país que se consagrou ao longo de 20 anos na produção dos melhores desta cepa. Deguste-o, aprecie-o calmamente! Você descobrirá a perfeição e em cada gole, tudo o que fizera deste um dos mais renomados de todo Mundo. Patrícia Brentzel, Curadoria Winerie Group |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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É um vinho fascinante e amigável, mas segundo os produtores da vinícola, é o terroir que brilha neste que é considerado o melhor vinho da Clos Ostler, um dos Grand Crus da Nova Zelândia. A Ostler Vineyards foi fundada em 2002. O projeto da vinícola teve início em 1998, quando Jim Jerram e seu cunhado, Jeff Sinnott, enólogo e viticultor, foram em busca de terras para o cultivo de Pinot Noir, na fria e ainda não explorada região de Waitaki Valley, em North Otago, na Ilha Sul. As primeiras vinhas de Pinot Noir foram plantadas em 2002 no “Clos Ostler”, um declive de face norte e solos calcários, situado a 45 km da costa. Nos anos seguintes, foram plantadas as uvas brancas Pinot Gris, Riesling e Gewürztraminer. A primeira safra de Pinot Noir ocorreu somente em 2004 e logo a vinícola conquistou uma excelente reputação ao produzir vinhos de vinhedos únicos. A vinificação é feita com a menor intervenção possível, com o uso de técnicas tradicionais da Borgonha e da Alsácia e utilização sutil do carvalho. Os Pinots da Ostler apresentam frescor, mineralidade e a tipicidade da uva. |
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