| Vinícola |
Palliser Estate Wines |
| Localização |
Martinborough, North Island – Nova Zelândia |
| Uva |
100% Pinot Noir |
| Tipo |
Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio |
14,2% |
| Amadurecimento |
A vinificação foi feita em estilo tradicional, em tanques abertos. O vinho maturou em barricas francesas por 12 meses |
| Produção |
tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
14°C a 16°C |
| Decantar |
20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| pronto agora ou guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
vermelho rubi. |
| Aroma |
rico e denso, mostrando cerejas negras, especiarias e leves notas de cogumelos. Seguem-se intensas notas de frutas vermelhas e negras bem maduras e madeira sutil. |
| Paladar |
concentram frutas vermelhas maduras e taninos finos, com textura e persistência. Jovial e saboroso, com um longo final, é um Pinot Noir distinto que evoluirá graciosamente. |
| Corpo |
Médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
|
Carnes de caça, bovina e de cordeiro |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
91 pontos, Decanter World Wine Awards 90 pontos, Wine Spectator |
| Opinião da Curadoria |
|
A Pinot Noir de Martinborough! Aqui entramos no universo Neozelandes de Pinot Noirs intermediárias, se podemos dizer assim, pois Palliser já é algo maravilhoso. Mas classificando entre os vinhos de qualidade de entrada neozelandes, como Stoneburn e Trinity Hill e os pontêntes Ata Rangi, Pegasus e Rippon, Palliser seria a vinícola intermediária, semelhante aos Jackson´s Estates que tivemos na Winerie por longos anos. Extremamente concentrada em frutas, com um corpo já de médio para encorpado. Vinhos joviais, saborosos, elegantes que expressam a Pinot neozelandesa em grande estilo! |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
A história da Palliser Estate remonta há algumas décadas. A primeira colheita foi feita em 1989 e desde as primeiras safras, os vinhos da Palliser Estate vêm ganhando prêmios e reconhecimento internacionais. Apesar do sucesso e da expansão, a filosofia continua a mesma de quando as primeiras vinhas foram plantadas: trabalho duro, a melhor equipe e a certeza de que os vinhedos e a empresa são sustentáveis. A vinícola foi construída em 1991 e expandida em 2002 para atender à crescente produção. Uma sala de barricas com temperatura e umidade controladas minimiza a evaporação durante o afinamento dos vinhos. Especial atenção é dada à proteção e melhoria do ambiente, estimulando a diversidade de espécies de plantas, reduzindo o consumo de recursos, reutilizando águas servidas, evitando o uso de papel, embalando os vinhos em caixas recicláveis. A Palliser tem certificado internacional ISO 4001 para o ambiente e é membro do movimento de Vinicultura Sustentável. |
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