| Vinícola |
Pegasus Bay |
| Localização |
Waipara – Canterbury, South Island – Nova Zelândia |
| Uva |
100% Riesling Original “Renana” |
| Tipo |
Sobremesa Botrytizado |
| Teor Alcoólico Médio |
10,0% |
| Amadurecimento |
fermentado em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura para manter os aromas e sabores exóticos provenientes da botrytis |
| Produção |
tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
8° graus Celsius |
| Decantar |
não |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| pronto agora ou guarda até 2030 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
amarelo palha |
| Aroma |
pêssego e damosco com toques de lichia e figos frescos, além da fava de mel (devido a botrytis) |
| Paladar |
cítrico de limão, mas também tangerina, mineralidade e acidez pugente com uma doçura na medida |
| Corpo |
fortificado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Deguste-o com sobremesas com base de chocolate amargo, por exemplo. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
93 pontos, Bob Campbell 92 pontos, Jancis Robinson |
| Opinião da Sommelière |
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|
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
O calor do dia é guardado por pedras e seixos ali deixados na era glacial, o solo tem boa drenagem e baixa fertilidade. O resultado são videiras com vigor reduzido, baixo rendimento e ótima maturação das uvas, que são colhidas com alta qualidade, sabores intensos e expressão máxima do terroir. Esse foi um dos verões mais frescos da região, embora o outono tenha sido muito bom. As uvas foram deixadas nas videiras até atingir a completa maturação e acidez natural. A safra foi modesta, mas gerou uvas de excelente concentração. |
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