| Vinícola | Viña Polkura |
| Localização | Marchigüe, Vale de Colchagua – Chile |
| Uva | 100% Malbec |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 15,0% |
| Elaboração | As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas e selecionadas cuidadosamente. Maceração a frio (8-11 °C) durante 4 dias. Fermentação alcoólica durante 9 dias, com temperatura controlada entre 29-30 °C (nos três primeiros dias) e de 25-28 °C nos demais dias. Rebaixamento de chapéu nos seis primeiros dias. O número de dias de contato com as cascas foi de 35. O vinho estagiou durante 15 meses em barricas francesas novas (35%), de segundo uso (20%) e ainda mais antigas (45%). Engarrafado sem estabilização e filtração. |
| Produção | Tradicional / Boutique |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 30 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho violeta com média intensidade |
| Aroma | pêssegos, maracujá e abacaxi combinados com os clássicos aromas da Syrah Chilena de menta, pimenta e frutas vermelhas |
| Paladar | taninos médios e suculentos, bem elegantes e com textura firme que propiciam um final longo |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Prove-o com carnes de caça ou queijos maturados fortes |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
95 pontos, Descorchados 92 pontos, Wine Spectator |
| Opinião da Curadoria |
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Com aromas florais e de especiarias, este vinho apresenta bom equilíbrio entre fruta, tanino e acidez. Complexo, com um longo final de boca, é estruturado e ao mesmo tempo elegante. Um exemplo de como a Malbec se dá bem no Chile. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
A paixão pela Syrah motivou os enólogos Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz a buscar o melhor terroir para essa uva, estabelecendo a Viña Polkura em Marchigüe, em 2002. Embora seja a marca da vinícola, outras variedades como Malbec e Cabernet Sauvignon são cultivadas com sucesso. Em 2009 foi iniciado o projeto “Secano”, que hoje conta com 5 ha de vinhas não irrigadas, seguindo a linha de intervenções mínimas. Os vinhos da Polkura combinam concentração, elegância e estrutura. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc e um Pinot Noir na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico. Sven Bruchfeld é um dos mais ativos membros do Movi – Movimiento de Viñateros Independientes. Marchigüe tem um clima intermediário, nem tão frio como em Casablanca, nem tão quente como no centro de Colchagua. Os solos são argilo-calcários, com presença de grande quantidade de granito amarelo. Os vinhedos da Polkura estão nas encostas voltadas ao sul, mais frescas. Esse clima moderado agrega frutuosidade, resultando em vinhos harmoniosos e elegantes. |
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