| Vinícola |
Viña Polkura |
| Localização |
Vale de Colchagua (Marchigüe) – Chile |
| Uva |
40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, e 20% Syrah |
| Tipo |
Tinto |
| Teor Alcoólico Médio |
14,5% |
| Amadurecimento |
parte do vinho após fermentação em tanques de aço inoxidável, amadure por médio período em barricas |
| Produção |
– |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
16° a 18° graus Celsius |
| Decantar |
20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2025 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
rubi intenso. |
| Aroma |
frutas vermelhas |
| Paladar |
suculento com taninos macios, equilibrados e final longo |
| Corpo |
Médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
|
Harmonize com carnes vermelhas, massas com molho vermelho ou pesto e carnes curadas em geral. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| 92 pontos, Cave |
| Opinião da Curadoria |
|
Apesar de a Syrah ser a marca da Polkura, durante todos esses anos eles cultivaram Cabernet Sauvignon e Merlot, que vendiam a outras vinícolas. Como perceberam a diferenciada qualidade dessas uvas, decidiram criar o Random, em 2015, um vinho cujo corte varia a cada safra. O Random 2016 tem aromas de frutas vermelhas, como morango. Agradável no paladar, é suculento, com taninos macios e apresenta um ótimo equilíbrio entre taninos e acidez. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Particularmente a Viña Polkura é conhecida no “Mundo dos Vinhos” por seus Syrah, tanto que é uma das principais bodegas chilenas com ótima reputação desta cepa que hoje ganha destaque no cenário mundial e se aproxima da famosa Shiraz Australiana. Fato é, que durante todos estes anos, a vinícola também produzia Cabernet Sauvignon e Merlot, porém como não utilizava em seus vinhos, acabava vendendo a outras bodegas. Nos últimos tempos perceberam que as cepas que vendiam estavam produzindo vinhos incríveis na concorrência e logo, resolveram se utilizar destas com a criação do Random em 2015, o corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah Chilena com variação de percentual aplicado a cada safra. A safra 2016, aqui na Winerie é a segunda safra. Bem suculenta por sinal e recomendamos muito experimentar! |
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