Vinícola: Fox Wines
Localização: Vale Central – Chile
Enólogo: Paolo Salvi
Uva: 100% Chardonnay
Tipo/Açúcar: Branco Seco / < 3,36 g/L
Teor Alcoólico Médio: 12,9 %
Elaboração: Uvas colhidas e selecionadas cuidadosamente, desengaçadas e prensadas suavemente em prensas pneumáticas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox, com temperatura controlada de 14 a 15 °C. Após a fermentação, o vinho é mantido sobre as borras durante oito dias.
Produção: tradicional
Servir
Temperatura: 6°C a 8°C
Decantar: não é necessário
Consumo & Guarda
Pronto agora
Notas de Degustação
Visual:
dourado claro
Aroma:
predominância de frutas tropicais, como maracujá, combinadas com suaves notas cítricas
Paladar:
bom volume e agradável acidez, com estrutura complexa, leve doçura e persistência
Corpo:
médio
Sugestão de Harmonização
Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes, como salmão grelhado, massas com molhos à base de legumes e ostras.
Opinião da Curadoria
Aromas intensos, com predominância de frutas tropicais, como maracujá, combinadas com suaves notas cítricas. Na boca, apresenta bom volume e agradável acidez, com estrutura complexa, leve doçura e persistência.
Histórias e Curiosidades
Com mais de 20 anos de experiência em marketing e exportação de vinhos, o engenheiro agrônomo Sergio Reyes e o empresário Raúl Beckdorf criaram a Fox Wines em 2013. Entre os rótulos que compõem o portfólio da empresa está o Quereu, nome de um pássaro chileno na língua mapuche que estampa os rótulos.
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