| Vinícola | Backsberg |
| Localização | Simonsberg, Paarl – África do Sul |
| Uva | Chenin Blanc e Roussanne |
| Tipo | Branco Seco / 6,5 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 12,5% |
| Amadurecimento | colheita manual, na primeira hora do amanhecer. Após separadas, são fermentadas a 16 graus em tanques de aço inoxidável. Este vinho é pausterizado na etapa de produção do mosto/suco. |
| Produção | vegano / tradicional kosher: OU, Cape Town Beith Din |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 6°C a 8°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | frutas tropicais com boa presença de abacaxi e maracujá |
| Paladar | fresco, bem equilibrado e com acidez mediada. Final longo e leve |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Como aperitivo ou acompanhando saladas, peixes e frango. |
| Opinião da Curadoria |
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Uma versão única de vinhos Kosher da conceituada vinícola sul-africana Backsberg. Um vinho perfeito para celebração de Páscoa ou celebração de Hannukah. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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O nome Backsberg vêm de Backs of the (Simons)berg. O negócio da família Back foi fundado em 1902 por Charles Louis Back – que foi para a África do Sul como um refugiado judeu analfabeto e pobre da Lituânia. De lá, a vinícola cresceu e a administração foi transferida para as mãos de Sydney, seguido por Michael e seu filho Simon. |
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