| Vinícola | Casa da Passarella |
| Localização | Lagarinhos, Dão – Portugal |
| Uva | Principalmente por Encruzado e outras brancas de vinhas velhas |
| Tipo | Branco Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,0% |
| Amadurecimento |
A cada ano, um barril foi mantido e assim, cada safra continuou seu próprio envelhecimento dentro dele. Em 2016, a mistura final foi feita para criar este vinho |
| Produção | tradicional boutique/ 1.610 garrafas produzidas |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 10°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2035 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo ouro esverdeado |
| Aroma | frutas amarelas, frutos secos, mel e nuances minerais e leve madeira |
| Paladar | excelente acidez composta por camadas de sabores, elegante, complexo e com grande persistência final |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Queijo da Serra da Estrela e outros queijos de sabor intenso, além de prato com peixe e até com carne, dependendo da elaboração |
| Premiações |
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94 pontos, Robert Parker 91 pontos, Wine Enthusiast |
| Opinião da Curadoria |
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Villa Oliveira 1ª Edição é uma produção limitada de apenas dois engarrafamentos por década. Esta é a primeira, desta proposta e trata-se de um blend das safras de 2010 a 2015, logo o nome L 2010-2015. Cada ano, um barril foi mantido e a cada safra continuou seu o próprio envelhecimento. Em 2016 fora então feito o blend das safras para criar este vinho. Um vinho complexo, encorpado e surpreendente e exclusivo. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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A Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes portanto da demarcação da região do Dão, em 1908. Localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, pertence ao empresário português Ricardo Cabral e se tornou uma das mais emblemáticas vinícolas de Portugal. São produzidas três linhas de vinhos: Somontes, Casa da Passarella e Villa Oliveira. A gama Fugitivo visa recuperar os métodos e filosofias tradicionais de produção da região. Com este vinho, foi recuperada uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarella na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos. Essa marca esteve durante algumas décadas fora do circuito comercial, sendo resgatada em 2009 como forma de homenagear a história e o patrimônio da vinícola. O Villa Oliveira Touriga Nacional 2011 foi eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 e o melhor varietal, pela Wines of Portugal. Desde 2008, essa vinícola está sob o comando do enólogo Paulo Nunes, que tem feito um trabalho brilhante na elaboração de vinhos que se destacam pelo frescor, pelo caráter mineral e pela longevidade. No início de 2020, Paulo Nunes recebeu o prêmio de “Melhor Enólogo de 2019”, concedido pela Revista de Vinhos de Portugal. Ele já havia sido eleito o “Enólogo do ano de 2017”, pela revista Vinho Grandes Escolhas, de Portugal. |
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